아주커치킨은 “매일 깨끗한 새 기름으로 고객에게 건강한 치킨을 판매한다.”는 철칙으로 매 해 가맹계약 갱신 시 각 가맹점과 서약을 체결하고 매일 새기름 정책을 펴오고 있습니다.
2009년부터 매일 새기름 갈기 정책을 펴 온 아주커치킨은 최초 가맹 계약 시 또한 가맹 재계약시(연 1회) 점주님들과 매일 새기름 교환에 관한 확약서를 체결하고 본사 담당 직원이 순회시 기름 산가를 측정하고 있습니다. 식용유 1통 당 30~35마리 (16L기준) 조리중입니다. 아주커치킨은 사조해표와 협약 체결로 가장 저렴한 가격으로 전용유를 제공하고 있습니다.
※ 예) 하루 100마리 조리 가맹점 →기름18L 3통 사용
아주커치킨 전용유(옥수수유)는 리놀레산의 함량이 54%으로 높고, 너트풍미와 감미가 있습니다.